隨著夏季氣溫的逐漸攀升,高溫高濕的天氣對(duì)人體能量消耗很大。尤其是天熱愛出汗的人,經(jīng)常都是汗流浹背的,出汗多了鉀會(huì)通過汗水一起流失,這個(gè)時(shí)候人們就會(huì)察覺到身體很容易疲倦、吃東西沒啥胃口,食欲不振還容易煩躁。這些都是缺鉀的表現(xiàn)。鉀元素還被人們稱為“生命元素”,俗話說“夏補(bǔ)鉀,體不乏”。想要安穩(wěn)健康度過夏天,建議多吃2種高鉀食材,讓腿腳更有勁,精神百倍過伏天。
一、鉀元素對(duì)心臟的重要性
當(dāng)身體缺乏鉀元素時(shí),對(duì)心臟的影響尤為顯著。鉀離子在心肌收縮和舒張過程中起著關(guān)鍵作用,缺乏鉀離子會(huì)導(dǎo)致心肌細(xì)胞功能減弱,進(jìn)而影響心臟的正常收縮和泵血能力。此外,缺鉀還可能引起心律失常,如早搏等,導(dǎo)致心率不規(guī)則,影響全身血液循環(huán)。
二、適合老年人吃的2類高鉀食材
1、菌藻:天然的鉀元素寶庫(kù)
菌藻類蔬菜是鉀元素的天然寶庫(kù),包括蘑菇、平菇、金針菇、香菇、銀耳和木耳等。這些食材不僅在日常烹飪中常用,而且鉀含量豐富,是補(bǔ)充鉀元素的重要來源。例如,蘑菇每100克的含鉀量可達(dá)300毫克以上,為身體提供了豐富的鉀元素。
2、瓜茄:清涼解暑的鉀元素源泉
除了菌藻類,瓜茄類蔬菜也是鉀元素的良好來源,如冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿和青椒等。它們不僅含有豐富的鉀元素,還富含維生素C和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于維持身體健康至關(guān)重要。
三、高鉀食材及食譜
1、口蘑炒肉末
準(zhǔn)備食材:口蘑、肉末、蔥姜、辣椒
制作步驟:
口蘑洗凈切片,青椒、蔥姜蒜、小米椒切好備用,調(diào)制料汁,將生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉和玉米淀粉加入清水?dāng)嚢杈鶆颍?/font>口蘑焯水一分鐘后撈出,熱鍋涼油炒肉末至變色,加入姜蒜末和小米辣炒香,再放入口蘑和青椒翻炒,倒入料汁收汁,最后加入蔥段炒勻即可。
2、紅燒冬瓜
準(zhǔn)備食材:冬瓜、小米膠片、淀粉、蔥花
制作步驟:
冬瓜去皮切塊,裹上干淀粉和雞蛋液,青紅椒和蒜姜切好備用,熱鍋涼油煎冬瓜至金黃,再炒五花肉片至出油,加入老抽、料酒、蒜姜片、青紅椒炒香,最后放入冬瓜調(diào)味翻炒,出鍋前撒蔥花即可。
以上就是2種常見含鉀元素豐富的食材,夏天多吃一些對(duì)身體健康有好處,除了鉀元素之外,還含有其它的營(yíng)養(yǎng)元素,都屬于健康菜肴,熱天愛出汗的人更要多吃一些,補(bǔ)足流失的鉀元素,更精神飽滿度過夏天。