眼睛是我們感知世界的一扇窗戶,對我們來說非常重要。但現在生活中我們經常長時間盯著電腦屏幕、手機或其他電子設備,這不僅容易導致我們眼疲勞,影響我們是視力,嚴重時還可能導致我們患上眼部疾病。幸運的是,我們有一個堪稱"眼黃金"的秘密武器,那就是葉黃素!
一、葉黃素的特性
1、抗氧化特性
日常生活中,我們不可避免地會接觸各種有害物質,如空氣污染、電腦輻射等。這些外界因素會產生自由基,對我們的眼睛造成傷害。而葉黃素作為一種抗氧化劑,可以中和自由基,減少其對眼部細胞的損害。這就好比是給我們的眼睛套上了一層防護膜,讓它遠離損傷。
2、過濾藍光的特性
葉黃素可以吸收并過濾掉光譜中的有害藍光,減少其對眼睛的傷害,提供更舒適的視覺體驗。
3、預防眼部疾病
據研究,人們發(fā)現,攝入足夠的葉黃素有助于維護眼睛的健康,提高視力,延緩眼部衰老。
你可能會想,葉黃素聽起來好高端,一定是什么稀有的東西吧?其實,它就隱藏在我們常見的蔬果中!
二、獲取葉黃素的5種常見蔬果
1、菠菜
菠菜中富含著豐富的類胡蘿卜素,特別是葉黃素和玉米黃素。這些化合物有助于保護眼睛免受陽光傷害,并預防眼睛相關問題,如白內障和黃斑退化。
此外菠菜中富含維生素K,它有助于鈣的吸收和骨骼的形成,從而幫助預防骨質疏松癥和骨折。
2、花椰菜
花椰菜中不僅富含著豐富的葉黃素,同時還有著豐富的維生素K,具有抗炎和抗血栓形成的特點,能夠維護心臟健康并降低患心腦血管疾病的風險,特別適合老年人食用。不僅可以預防黃斑變性、白內障同時對心血管健康有著很大幫助。
3、番茄
番茄富含維生素A、維生素C和類胡蘿卜素等營養(yǎng)素,有助于保護眼睛健康,此外番茄含有一種特殊的營養(yǎng)素——茄紅素,據研究表明,茄紅素與降低心臟病風險相關。
4、藍莓
藍莓中的抗氧化物有助于緩解我們眼部的疲勞,同時還可以幫助降低心臟病和高血壓的風險,此外它還富含豐富的纖維,它可以增加益生菌的數量,促進腸道健康,并減少便秘的發(fā)生,讓我們保持良好的消化系統(tǒng)功能。
5、杏仁
杏仁富含維生素E和其他抗氧化劑,這些物質可幫助保護眼睛免受自由基的損害。自由基是導致眼睛疾病和老化的潛在因素,通過攝入杏仁,可以維持眼睛的健康。此外杏仁中的維生素E有助于減輕眼睛疲勞和干澀。
值得注意的是,葉黃素的生物利用度可能受到食物準備方式的影響,例如烹飪可以增加某些蔬菜中葉黃素的吸收率,因此,適量攝取這些富含葉黃素的食物,有助于維護眼睛健康。